El Arte de la Precisión Dulce

Donde la geometría y la pastelería se encuentran para crear obras maestras comestibles.

Descubre Nuestras Creaciones
Un boceto de diseño de una tarta junto a herramientas de dibujo y un compás.

Nuestra Filosofía: El Código Secreto del Sabor

En Fractal Horno, creemos que los patrones más bellos de la naturaleza, descritos por las matemáticas, pueden traducirse en sabores extraordinarios. Cada creación es el resultado de un meticuloso proceso de diseño, donde la proporción áurea, las teselaciones y los fractales inspiran formas y texturas.

No solo horneamos pasteles; construimos experiencias. Utilizamos ingredientes de origen local y de la más alta calidad, asegurando que la belleza exterior se corresponda con un sabor inolvidable en el interior. Es nuestra pasión por la precisión lo que nos define.

Nuestras Creaciones

Un pastel en forma de cubo perfecto con un acabado de espejo brillante.

Cubo de Mousse de Chocolate

Mousse de Valrhona 70% sobre una base de praliné crujiente.

Una esfera amarilla brillante con una delicada flor de azúcar encima.

Esfera Cítrica

Corazón de yuzu y crema de limón, cubierta de chocolate blanco.

Una pirámide de color rosa intenso con superficie texturizada.

Pirámide de Frambuesa y Lichi

Una combinación exótica con un interior cremoso y una base de dacquoise de almendra.

Nuestro Proceso de Creación a Medida

De la idea a la realidad en 4 pasos precisos.

Icono de un bloc de notas y un lápiz.

1. Consulta y Diseño

Comenzamos con una conversación para entender su visión, evento y preferencias de sabor. Creamos bocetos digitales para visualizar el diseño final.

Icono de una pequeña porción de tarta en un plato.

2. Selección de Sabores

Le invitamos a una degustación para que elija la combinación perfecta de bizcochos, rellenos y cremas de nuestra carta de alta calidad.

Icono de un gorro de chef y un rodillo.

3. Horneado y Construcción

Nuestros artesanos pasteleros hornean y ensamblan su tarta con precisión milimétrica, asegurando una estructura perfecta y un sabor excepcional.

Icono de un camión de reparto con una tarta.

4. Entrega y Presentación

Coordinamos la entrega y montaje en el lugar del evento, garantizando que su obra de arte comestible se presente de forma impecable.

Lo que Dicen Nuestros Clientes

"Encargué una tarta de cumpleaños para mi marido y superó todas las expectativas. El diseño era una obra de arte y el sabor, simplemente sublime. ¡Nunca había probado algo igual!"

- Sofía García, Madrid

"Para nuestra boda queríamos algo realmente especial. Fractal Horno creó una tarta geométrica impresionante que dejó a todos los invitados boquiabiertos. Profesionalidad y arte en cada detalle."

- Javier y Laura Romero, Alcobendas

"Asistí al taller de tartas espejo y fue una experiencia fantástica. Aprendí un montón de técnicas y me sentí como una verdadera artista. ¡Ya quiero apuntarme al siguiente!"

- Elena Fernández, Getafe

"La atención al cliente es excepcional. Desde la primera consulta hasta la entrega, todo fue impecable. La tarta para nuestra inauguración corporativa fue el centro de atención, elegantísima y deliciosa."

- Ricardo Sanz, Madrid (CEO de 'Innovatech')

"Su pastelería geométrica es una maravilla. Siempre paso a por un dulce cuando estoy por la zona. Mis favoritos son las esferas de limón, tienen un equilibrio perfecto entre acidez y dulzor, con una textura increíble."

- Carmen Ortega, Chamberí

"Mi hija adora sus pasteles. Para su décimo cumpleaños pedimos una tarta con diseño de galaxia, ¡y era tan bonita que casi nos daba pena cortarla! Pero valió la pena, el sabor era de otro mundo."

- Miguel Ángel Torres, Pozuelo de Alarcón

Talleres de Precisión

Un grupo de personas concentradas decorando pequeños pasteles en un taller luminoso.

Aprende los secretos de la pastelería de diseño en nuestros talleres prácticos. Guiado por nuestros maestros pasteleros, descubrirás técnicas para crear acabados perfectos, decoraciones geométricas y combinaciones de sabores equilibradas. No se requiere experiencia previa, solo pasión por el dulce.

Próximos Talleres

Iniciación a los Pasteles Espejo

Sábado, 25 de Noviembre - 10:00h

95€

¡Sólo 3 plazas disponibles!

Reservar Plaza

Diseño y Decoración con Chocolate

Sábado, 2 de Diciembre - 10:00h

110€

5 plazas disponibles

Reservar Plaza

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Para encargos a medida, catering, o simplemente para disfrutar de un café y un dulce del día.

Información de Contacto

Dirección: 17 Calle de la Montera, Suite 3A, 28013 Madrid, España

Teléfono: +34 917 21 8846

Email: info@fractalhorno.es

Horario de Tienda:

  • Martes a Sábado: 09:00 - 19:00
  • Domingo: 10:00 - 15:00
  • Lunes: Cerrado

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